莲藕的历史，究竟是源于印度还是中国？有什么历史地位？

莲藕，属睡莲科植物，多年生的水生宿根植物，藕即是莲的肥大根状茎！原产地有两种说法：一种说是源自印度，另一种则是说产自中国！但不管出自哪里，在中国它具有非常悠久的栽培历史，这是毋庸置疑的！

根据明清以来中国的地方志记载，莲藕在中国分布十分广泛，除了内蒙古、青海、西藏等高海拔地区未见栽培之外，其他地区均有种植，特别是中国的南部地区和中部地区非常常见！

关于莲藕的起源地一直有产自中国和印度两种说法！

前苏联著名生物学家尼古拉。巴普洛夫将农作物的起源划分为八大区域，据他的理论，莲起源于中国，而古老的华夏文明正是基于农业发展的基础上发展起来的，所以这种说法得到许多专家的认同！

而远在日本的植物学家星川清亲则在其著作《栽培植物的起源与传播》中提到：莲产于亚热带和澳大利亚，但是栽培地区大概是印度，古代就传入中国！

中国也出版了关于莲的起源著作《蔬菜大全》中认为：莲起源于印度！关于起源地一直众说纷纭！目前比较可信证据比较充足的估计就是上世纪四十年代，中国古生物学家徐仁在青海省柴达木盆地发现了距今1000多万年前的荷叶化石！

还有浙江省馀姚县罗江村发现了莲藕粉化石，经C14鉴定后确定是7000年前的化石！这些都比较有力的证明莲藕起源于中国！

我们暂且搁置起源说这个争论不谈，中国栽培莲的历史悠久是不争的事实！

中国最早有关于栽培莲的文字记载可以追溯到周朝成书的《诗经》里关于莲的描述，总共有三处：“彼泽之陂，有蒲与荷”“山有扶苏，隰有荷华”“山有榛，隰有苓（即莲）”这些都是诗经对于莲的原文的描述！古时，关于莲的著作还非常非常多，最为现代人熟知的莫过于北宋的大文豪在《爱莲说》里的名句：“独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”！包括《本草纲目》、《本草汇言》，清末的《植物名实图考》等等不胜枚举！除了记载一些关于莲藕的种植培养、生产加工，还有它的药用和食用价值！莲藕作为一种高产植物在饥荒年间也充当救济粮食，有力替代了当时比较稀有的稻谷、麦子等主食，救了无数灾民的生命！

莲，不仅在中国古代的社会生活中作用巨大，在传统文化和民俗中也占据着十分重要的地位！和中国两大传统教派：佛教和道教都有非常深的渊源！

首先，它是古代佛教众多修行人苦行时的主要食品，据《释迦摩尼佛广传》记载：佛陀在因地时，曾转世为一婆罗门，当时他在山上苦行时，主要的食物就是莲藕！莲也是佛寺中最常见的一种植物，同时更是佛教的一种圣洁之物！

其次，相传在道家先贤故居之地郑州圃田有一处道观---名曰：列子观，道观临河而建，河滩种有许多的莲藕！有一次一老农在采摘莲藕的时候挖出两根大小一样，紧紧缠绕在一起的莲藕，正准备将他们分开的时候恰巧被列子所见，阻止了老农：“此物不可分，此为相恋莲藕，是当地的一绝，如遇夫妻不和，吃了它能解心结，和好如初。如一方遇有不测，便会产生藕断丝连的情愫，心心相连！”经他这一解释，以后但凡遇到成双成对的莲藕，古人都会将其煮给成年子女当菜吃，或者送给亲朋好友当作吉祥礼物！再后来，但凡家里有喜事，古人都会寻这种成双的莲藕作为必备礼物送往女方家里，图个吉利！这种要挑个头大的，有头有尾，分叉多，每根四节，用红线绑在一起，放在礼盒最上方，抬往女方家！寓意为：夫妻白头到老，同根同心，儿孙满堂，茁壮成长！也有一说是寓意为：虽女儿嫁人了，离开了娘家，但和娘家人的感情永远是斩不断的，藕断丝连的意思！

总之，莲在中国不仅被赋予了药用食用价值以外，还赋予了很多中国传统文化在里面！是华夏文明的参与和见证者！

民间对于藕的吃法多种多样，藕中含有大量的碳水化合物和丰富的钙磷铁等微量元素，具有清热养血除烦等功效！做法有糯米填充莲藕，再淋上桂花蜜，米香、桂花香、藕香融为一体，入口香浓，是绝佳的糕点之作！当然最常见的还是清炒，清煮、炖汤等等，不仅香甜可口，更有去火补血等多种药用功效，是难得的药膳美食！

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